tag:blogger.com,1999:blog-344888452024-03-13T03:10:56.754+02:00Santa polenta<br>Ricette banali, esperimenti non riusciti e scherzi di follia tra le mura domestiche.Unknownnoreply@blogger.comBlogger77125tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-24719938351856870412011-03-15T21:07:00.002+02:002011-03-15T21:10:35.437+02:00StraMarmellata. Pure bruciata.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-KLWtj6SdMBw/TX-4tXMeoxI/AAAAAAAAEeE/CbUei3VS8V8/s1600/IMG_0302.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://lh3.googleusercontent.com/-KLWtj6SdMBw/TX-4tXMeoxI/AAAAAAAAEeE/CbUei3VS8V8/s400/IMG_0302.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Che questo non fosse un blog di cucina, lo si era capito da un pezzo.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Diciamo solo un pò, che è meglio.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Stasera sia aveva voglia di dolcezze, lassù nella casa in collina. Ha piovuto a nastro, si è tutto un pò stanchi e svogliati e hai voglia a vitamine, Supradyn, intrugli omeopatici e sniffate al rosmarino, qui ci vuole qualcosa di strong.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In realtà, questa ricetta ha due valenze. La prima è fare un dolcetto, la seconda è togliersi di torno due vasetti pieni a metà di seppur blasonatissima marmellata, che soggiornavano da tempo immemore nel secondo ripiano del mio frigorifero, quello di destra.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">E' una torta fatta a muzzo, come si dice.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Nessuno me l'ha insegnata, ho usato quel che c'era, there is quel che 'l there is.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">E c'era, anzi c'erano:</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">350 grammi di farina Biancaflor autolievitante, che mi risolve un sacco, perchè quando ho la farina non ho il lievito e quando ho il lievito non ho la farina e invece così, sto apposto.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Poi.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 uova</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 grammi di zucchero, di quello fine </span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">una bustina di Vanillina, che bel nome per una bambina, Vanillina.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La scorza di uno dei MIEI limoni, grattata con la meravigliosa grattugia che mi hanno regalato le mie amiche.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ah, e uno scodellino di yogurt alla vaniglia che scade domani. Non che dobbiate aspettare che stia per scadere per fare la torta, ma insomma, aiuta.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Quando l'impasto è pronto ne metterete una metà nello stampo da voi scelto, distribuirete con classe cucchiaiate di marmellata random e poi coprirete tutta la questione con il resto dell'impasto.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Nel frattempo,avrete già scaldato il forno a 180 gradi dove terrete la vostra torta per circa una mezz'ora o giù di lì.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Prima di toglierla dallo stampo lasciatela raffreddare per benissimo, altrimenti si appiccica e addio effetto scenico.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">L'unica cosa che non dovete fare nel frattempo è andare a svuotare la lavatrice.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Svuotando la lavatrice, la torta si brucicchia.</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">E' una legge di Murphy, lo sa il mondo intero.</span></b></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-52111285560504775932011-01-26T16:22:00.001+02:002011-01-26T16:26:18.614+02:00Il break del sottobosco.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TUAqHDT5c3I/AAAAAAAAETI/xynOye435e4/s1600/IMG_0093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TUAqHDT5c3I/AAAAAAAAETI/xynOye435e4/s400/IMG_0093.JPG" width="400" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Oramai tutti sanno che uno dei piccoli irrinunciabili piaceri della vita è un caffè o un thè con le mie Amiche. Indistintamente, di presenza o quantunque col pensiero. Nel senso che se esiste un tale evento di persona, nella mia città, in un bar del centro, con Amiche autoctone ed ivi residenti, esiste anche l'evento virtuale, in contemporanea, a reti unificate, per dir così. Lei in ufficio, io nella mia cucina, il rumore della Nespresso che si sente al telefono, si parla di tutto quello che c'è da parlare e nel mentre si sorseggia con grazia, dall'apposita buffa scodellina, il caffè prescelto, sia esso Volluto o Roma, o l'edizione limitata alla mandorla. Questo succede , in un connubio telematico, telefonico e teleferico tra Torino e casa mia.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Per rendere tutto ciò più gradito, che si ha bisogno di gratificarsi ogni tanto, eccheccavolo, ecco che ho preparato dei dolcetti del Sottobosco, sempre liberamente tratti dalle ricette di Csaba, ma io non ho gli stampini fatti a rosa o meglio, non ancora, perchè li ho già adocchiati in una vetrina di via San Lorenzo e presto saranno miei. Una piccolissima pausa con una simile delizia fa bene all'anima, al cuore, allo spirito e al sentimento, e già che ci siamo pure all'ispirazione. Ma la prossima volta ne dovrò fare una doppia razione, sennò, Knitaly, ma come fa?</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Ora, per avere i dolcetti del sottobosco si deve far così</b></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">125 grammi di burro</span></b></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">125 grammi di zucchero</span></b></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 22px;">2 uova</span></b></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 22px;">185 grammi di farina Biancaflor che lievita da sè medesima</span></b></span></div></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 22px;">180 cc di latte (che io invece ho dimenticato)</span></b></span></div></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 22px;">1 fialetta di aroma alla vaniglia</span></b></span></div></span></b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><b>due cucchiai colmi di frutti di bosco, in realtà ci vorrebbero i lamponi freschi e già questo la dice lunghissima sulla mia approssimazione, ma devo dire che il risultato è eccellente e allora va bene uguale.</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><b><br />
</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><b>Ho sbattuto nel KA il burro e lo zucchero, ci ho setacciato piano la farina e ho continuato a sbattere,, ho aggiunto la vaniglia e i frutti di bosco per ultimi e senza più sbattere, però.</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><b>Po,i concentratissima ho riempito col composto i pirrottini di carta nello stampo dei muffins e ho infornato a 170 ° per una ventina di minuti a seconda del vostro forno, se lo conoscete se c'avete confidenza, se sapete che tipo è. I dolcetti non devono stracuocere, devono solo dorare un pò e rimanere morbidisssssimi. </b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><b>Da consumare in multipli di 2.</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><b>Se no, non vale.</b></span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-23060516540105980772011-01-23T21:57:00.004+02:002011-01-23T22:20:31.779+02:00Focaccine on demand.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TTyFDzmf04I/AAAAAAAAES0/U3hsWTNAj30/s1600/IMG_0090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TTyFDzmf04I/AAAAAAAAES0/U3hsWTNAj30/s400/IMG_0090.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">E' stato un week end di grande cucina. Non tanto per la qualità o per aver preparato piatti sofisticatissimi. Invero ho preparato delle cose semplicissime, scopiazzate qua e là, ma cucinare mi ha fatto un gran bene e mi sa che dovrei farlo più spesso, se poi alla fine sto bene come sto. A parte i </span><a href="http://fragoleinfinite.blogspot.com/2011/01/cupcakes.html"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">cupcakes</span></a><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;"> di ieri, oggi m'è preso di fare delle focaccine, che avevo già fatto ieri l'altro, ma poi uno dei figlioli nemmeno era arrivato in tempo ad assaggiarle e perciò, come spesso succede per diversi piatti preparati nella cucina della Casa in Collina, occorre rifarle nel giro di pochi giorni, se non di poche ore proprio. Così si son rifatte, rovistando nella dispensa e trovando ancora della farina del </span><a href="http://www.mulinomarino.it/home.php"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Mulino Marino</span></a><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;"> e mescolato alla Manitoba. Volutamente irregolari, non perfette, le focaccine, che ho copiato da </span><a href="http://www.luxurybookscollection.com/foodwriters/csabadz.html"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Csaba</span></a><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7;">, sono versatili, glamour e, manco a dirlo, buonissime. Sfamano figlioli pensierosi e indecifrabili, o arrivati in stato di semicongelamento dalla partita di calcio, o svenevoli fanciulle innamorate dei Coldplay. Ottime da servire farcitissime con la qualsiasi, dal prosciutto al tacchino arrosto, anche se so di qualcuno che, amante degli stravizi, le ha sposate alla Nutella, e buone anche così, pescate con cura dal cestino, appena tiepide, morbidissime e invitanti. Facilissime, velocissime, meravigliose. Come tutte le cose non perfette.</span></b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Ecco cosa dovete avere per fare 18 focaccine.</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>600 grammi di farina, io ne ho messa metà di Manitoba e metà del Mulino Marino, farina 00, com'è ovvio.</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>300 grammi di acqua</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>1 cubetto di lievito, da sciogliere con grazia in una tazzina colorata.</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>sale</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Lasciare riposare l'impasto coperto con un panno ricamato, magari con scritto L'AMORE è CIOCCOLATO come il mio, per circa un'ora.</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>olio extravergine di oliva da spennellare prima di infornare a 235° per un quarto d'ora circa, che è l'operazione che mi piace di più fare, in assoluto</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TTyKlIrZR0I/AAAAAAAAES4/rgTyDRzgYn4/s1600/IMG_0085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TTyKlIrZR0I/AAAAAAAAES4/rgTyDRzgYn4/s320/IMG_0085.JPG" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-15501735915827777882010-10-31T22:02:00.001+02:002010-10-31T22:06:14.047+02:00Torta di Halloween alla ricotta.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TM3H6ioOC0I/AAAAAAAAEFk/_maqVxAvYyo/s1600/IMG_0640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TM3H6ioOC0I/AAAAAAAAEFk/_maqVxAvYyo/s400/IMG_0640.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lo so. Forse è una sorpresa. ma è troppo tempo che non mi dedico con passione e sdilinquimento a praticare pietanze e pietanzine, o forse non è granchè vero, qual che mi manca è l'ispirazione di mettere tutto qui, Santa Polenta è un blog di cucina con mazzi e contromazzi, non è che si possano scrivere cose a vanvera, ci va mestiere. Perciò, quando <a href="http://crazyforwool.blogspot.com/">Laura</a> stasera mi ha chiesto la ricetta della torta, voilà, mi sono detta, faccio prima a metterlo qui e buonasera. Ora, la ricetta di questa torta è fra le più banali al mondo. Io non ho alcun merito, non sono una cuoca, sbaglio le dosi, ci metto del mio, ma mi piace, quando ho il sentimento e la mia modalità è inserita su COOK. Perciò, eccome la strabiliante torta alla ricotta che mi ha reso popolarissima nel pomeriggio di Halloween.</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Per tale sciccheria servono</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">300 grammi di farina Biancaflor (perchè spessissimo non ho il lievito per dolci e questa polverina bianca mi salva. La farina, intendo.)</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">250 grammi di ricotta</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 grammi di zucchero</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 uova</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">la buccia grattuggiata di un limone</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fine del complicato procedimento.</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">SI fa come di solito, le uova con lo zucchero, si aggiunge la ricotta, si sbatte e sbatte, io ho messo tutto nel Kitchen Aid, poi si mette la farina, si imburra una tortiera consona ed il gioco è bell'e fatto.</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ah, si mette in forno per 35 minuti a 180 gradi.</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TM3MFmKcOAI/AAAAAAAAEFo/-Lrcp0ib44A/s1600/1301_B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/TM3MFmKcOAI/AAAAAAAAEFo/-Lrcp0ib44A/s1600/1301_B.jpg" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La meraviglia è trovare uno stampo scenografico. Ho già adocchiato quello a corona da avere coi punti Esselunga. Che donna oculata sarò mai.</span></b></span></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-79673831036261806472009-01-18T13:34:00.005+02:002009-01-18T14:00:40.527+02:00La torta da sniffare.<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/SXMULxz-TGI/AAAAAAAAB6Q/ca67-tAfspM/s1600-h/IMG_2671.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/SXMULxz-TGI/AAAAAAAAB6Q/ca67-tAfspM/s400/IMG_2671.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292596179672910946" border="0" /></a><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 153);">Frutto di un sabato qualunque, si sfogliava con malagrazia una vecchia copia di Elle, dacchè alla Princi servivano immagini di pubblicità. Detto fatto, ci si imbattè in questa torta semplicissima, non già da gustare, o meglio, anche, ma soprattutto da annusare. Ossì, signora cara, questa torta è vero che è una banale torta di mele, ma quello che la rende strepitosa nella sua casalinga umiltà, sono proprio le spezie, per la precisione cannella e chiodi di garofano. Buonissima tuffata nel latte, qualcuno in giro per questa casa l'ha anche maritata, non visto, a una tazza di cioccolata fumante e densissima. Da provare, in assoluto, quando ci si sente un pò svogliati, infreddoliti e mezzi influenzati, o soltanto stanchi e scocciati. La terapia inizia già dal forno, quando Essa inizia a spandere per la cucina un profumo irresistibile. Lo sniffo aiuta, non è una novità.<br />Perciò, così si procede.<br />4 meline Annurka, dolcissime e croccantissime<br />200 gr di zucchero bianco<br />400 gr di farina per dolci<br />2 uova<br />150 gr di burro<br />2 cucchiai di zucchero di canna ( e già lì...)<br />Mezza bustina di lievito per dolci<br />5 chiodi di garofano sminuzzati<br />1 cucchiaino di cannella in polvere<br />Si impastano gli ingredienti come al solito, e da ultimo si aggiungono le mele Annurka a piccoli dadi, sottili, impalbabili, trasparenti. Col <a href="http://fragoleinfinite.blogspot.com/2006/04/anche-io.html"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">rigalimoni </span></a>( e scusate se è poco) si aggiungerà diciamo un due cucchiai colmi di scorza d'arancia di Ribera, lavata benissimo. Uno stampo da plum cake e il gioco è fatto.<br />Orsù, si sniffa.<br /></span></span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-15933473537559374042008-08-31T22:13:00.006+02:002008-08-31T22:29:12.372+02:00Di pesche e cioccolato.<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/SLr7_teY0tI/AAAAAAAABM4/JE-vQGwNdCA/s1600-h/IMG_1735.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/SLr7_teY0tI/AAAAAAAABM4/JE-vQGwNdCA/s400/IMG_1735.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5240778188356375250" border="0" /></a><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 153);">Massì, ci andava di fare anche una torta. Da dividere coi vicini dell 12, gli ultimi rimasti, per festeggiare la fine dell'estate. Avevamo un sacchetto di farina aperto per metà, di quella autolievitante. Due pesche tristissime. Una cucchiaiata di gocce di cioccolato e un vasetto di yogurt magro. Così, insieme a due uova e un pò di zucchero di canna, la PrinciChef ha dato una bella mescolata a tutto, tagliuzzando con precisione millimetrica le pesche che da tristissime sono diventate gasate e simpatiche. Infornate nello stampo di gomma, quello dove non serve nemmeno un briciolo di burro, ed ecco qua. La sontuosa torta riciclata è pronta, fatta con le cose che non trasporti perchè è ridicolo ma che sarebbe un peccato vero buttare via, che nessun altro si ferma in vacanza, e quindi a nessuno, come tradizione vuole in questo villaggio, puoi lasciare gli avanzi tuoi, la marmellata a metà, il caffè appena aperto, il detersivo per i piatti. Essendo sempre l'ultima a partire, mi ritrovo spesso con il frigorifero e la dispensa stra-stra-pieno della spesa degli altri, che me ne hanno fatto dono. In fondo, partire per ultima non è poi così male.</span></span></span><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-28094876453569508582008-08-31T22:00:00.003+02:002008-08-31T22:12:50.751+02:00Chi di rucola colpisce.<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/SLr47lAYrvI/AAAAAAAABMw/H7qk0M1aKfo/s1600-h/IMG_1731.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_vqp9abk65vg/SLr47lAYrvI/AAAAAAAABMw/H7qk0M1aKfo/s400/IMG_1731.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5240774818828693234" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 102, 0);">Non che sia proprio bravissima in economia domestica. Diciamo poprio no. Però, cerco di arrivare almeno alla sufficienza, stiracchiata, ma sufficienza. Mi impegno. Non che sia proprio bravissima a fare le valigie. Ennò, disse la voce fuori campo, passi per l'economia, ma le valigie, eh beh, quelle almeno me le deve saper fare. Non so fare la valigia del frigorifero. Non lo so svuotare. E che ci vuole, uno si accuccia lì davanti con un bel sacchetto di colore sgargiante, e ficca tutto dentro alla rinfusa, magari poi inserisce il sacchetto in una borsa termica ed è tutto fatto. No, no e no. Io avanzo. Tengo lì. Mi piange il cuore buttar via i limoni, il tubetto della maionese strizzato, quella povera prugna che mi guarda dal cassetto trasparente laggiù. Così, cerco di impiegare gli avanzi prima della mesta partenza. SI ben comprende che, in una magione dove hanno soggiornato nugoli di ragazzoni tutt'altro che inappetenti, gli avanzi possano, eccome, essere consistenti. nè sono valse le cene SiMangiaQuelCheC'è. Una povera mozzarella scadeva quest'oggi, la PrinciBiondissima e la scrivente hanno pensato di darle degna fine su un plebeo rotolo di base per la pizza già stesa. E poi, per dare un tocco di colore, una manciata di rucola nelle buste, che niente è più triste di vedere lentamente venir meno la rucola lavata dentro il suo sacchetto del supermercato. Così, è saltata fuori questa pizza inusuale, allegra nella sua sempicità. Qualcuno avrebbe il coraggio di dire che sono soltanto avanzi?</span></span></span><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-74285099685430849802008-04-03T12:05:00.006+02:002008-04-03T12:21:20.699+02:00Trazione integrale.<div align="justify"><a href="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R_SslxQ87ZI/AAAAAAAAA7M/c6PEPKzJOvg/s1600-h/IMG_0804.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5184958835889859986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R_SslxQ87ZI/AAAAAAAAA7M/c6PEPKzJOvg/s400/IMG_0804.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#993399;">Quando m'acchiappa, m'acchiappa. Una torta veloce e semplice, la solita solita, quella noiosa, talmente genuina che insomma, non è che impazziscano proprio, in casa. Loro adorano i dolci complicati, i cannoli, magari, le meringhe, che Dio le abbia in gloria, ma quando è difficile fare una meringa degna di questo dolcissimo nome, che io ho dato qualche estate fa a una candida gatta randagia, mamma di un candido gattino randagio chiamato Burro? Ma, meringhe a parte, direi proprio che questa torta è, come dire, la torta della bisnonna. O della tristrisnonna. La base è la <a href="http://santapolenta.blogspot.com/2008/03/magica-polverina.html"><span style="color:#ff0000;">solita</span></a>, solo, con la farina super-integrale-di-grano-saraceno-macinata-a-pietra-con-le-sante-manone-del-mugnaio. E poi, con lo zucchero che mi ha rubato il cuore. In verità, ho aggiunto anche un mezzo vasetto di amido di mais, così, per rendere il tutto più soffice. La mia torta integrale è pronta, fragrante e profumata. Certo, saporita non lo è, ma permette alle figliole che transitano in questa casa di azzannarne una fettina senza grossi sensi di colpa. Già questo basta a farmela adorare, testè.</span> </div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-68121787972604743762008-03-30T17:54:00.004+02:002008-03-30T18:11:29.751+02:00Basta il Basmati.<div align="justify"><a href="http://bp3.blogger.com/_vqp9abk65vg/R--36hQ87OI/AAAAAAAAA50/NwQWLcN0Q8g/s1600-h/IMG_0800.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183563912116497634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_vqp9abk65vg/R--36hQ87OI/AAAAAAAAA50/NwQWLcN0Q8g/s400/IMG_0800.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#6600cc;">Oggi, gasata come sono per tutte le vicende, siamo sull'esotico. Adoro il riso basmati in qualunque modo esso mi venga proposto. Ho adorato il <a href="http://www.toptable.co.uk/venues/restaurants/?id=1773&refid=ggl05&gclid=CI7f5rKctZICFQ8nuwods3UaNg"><span style="color:#cc0000;">ristorante thai</span></a> di Londra dove mi è stato servito in una specie di barattolino di bambù che, se non avessi avuto vergogna, paura e se non fossi più che educata e sapessi benissimo che queste cose non si fanno, beh, me lo sarei infilato nella borsa, da quanto era carino. Una sera di queste riproverò a fare una cena interamente thai, mi piace e mi piace assai, così faccio pure la rima e non ci penso più. Questa insalata di riso basmati nientissimo ha a che vedere con la cucina thailandese, ed è comunque molto gradevole. Semplice e velocissima, colorata e profumata quanto basta. Un pò come il giardino, insomma. Ma ecco svelato qual che occorre per una sciccheria di siffatta portata.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Prima di tutto, il riso basmati.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Poi una cipolla rossa di tropea, che ancora insistono a chiamarla Rossa, ma signori miei, lo vedete o non che essa è VIOLA?</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Una decina di pomodorini secchi sottolio ma sgocciolatissimi.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Una scatoletta di tonno, sgocciolatissimo anch'esso.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Una confezione di feta.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Un pizzico di sale, ma è superfluo ricordarlo, c'è già la feta.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Procedimento, nessuno o quasi, salvo lessare il riso piuttosto al dente e mescolare tuti gli ingredienti.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Una bella ciotola, un bel cucchiaione, e tante scodelline da riempire.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Certo, se avessi i cestini di bambù....</span></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-50453967581328635862008-03-30T17:24:00.007+02:002008-03-30T17:52:39.604+02:00Magica polverina.<div align="justify"><a href="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R--xaBQ87KI/AAAAAAAAA5U/bUYW5rK-22E/s1600-h/IMG_0714.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183556756700982434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R--xaBQ87KI/AAAAAAAAA5U/bUYW5rK-22E/s400/IMG_0714.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">Non è mistero. La torta è sempre la solita. Di quelle semplici, giusta per sostituire le merendine industriali, non sto diventando nè bio nè vegana, nè fissata nè equa e solidale, niente di tutto questo, solo ci sto più attenta, ecco, a essere più naturale, ma in fondo sono cose mie proprie interne e allora con la torta, ma mi vuoi dire che cosa c'entra? La torta, questa qui, è di una banalità rivoltante, a starci attenti nemmeno si pesano gli ingredienti, vado a memoria, è una specie di torta dei vasetti e chi non la sa fare. Comunque, questa qui, ha una polverina che la rende unica. No, non è da annusare, è solo da mettere in luogo dello zucchero. La polverina di cui vò parlando è uno zucchero di canna proveniente dalle Filippine, che si chiama Mascobado, e che già il nome a ricordartelo fai fatica, ma che rende spaziale ed esotica anche la più umile delle torte. Fine della ricetta. Insomma, questo zucchero qui, profumato e marroncino, recita la parte delle perle sul tubino nero. Puoi anche essere apparecchiata sul semplice, ma la perla, signora mia, è sempre la perla. Si trova nei negozi Equo Solidali. Lo zucchero, non la perla. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">Ricetta della Torta Semplice.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">Un vasetto di yogurt qualunque, meglio se alla vaniglia</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">3 uova</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">Mezzo vasetto di olio ai frutti</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">1 bustina di lievito</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">3 vasetti di farina</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">1 vasetto di questo zucchero Mascobado che è una vera meraviglia</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">Si mescola tutto, si sceglie un bello stampo, anche di silicone, perchè no, e si inforna a 180 per una mezz'ora.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">Non di più.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;"></span></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183561051668278450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R--1UBQ87LI/AAAAAAAAA5c/APZBuZ0Vsy4/s400/IMG_0801.JPG" border="0" /> <div align="justify"><span style="font-family:lucida grande;font-size:130%;color:#ff6666;">Si ringrazia la manina della PrinciZuccherosa che ha posato per questa immagine. Non questa, l'altra.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-9684398330051800702008-03-28T16:16:00.005+02:002008-03-28T16:33:10.537+02:00Ripiena, è la zucchina!<div align="justify"><a href="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R-z-UBQ87EI/AAAAAAAAA4k/kr7VDkqPNOg/s1600-h/IMG_0778.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182796891086974018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R-z-UBQ87EI/AAAAAAAAA4k/kr7VDkqPNOg/s400/IMG_0778.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#009900;">La zucchina. Svolgimento. La Zucchina è un ortaggio verde e oblungo che si trova nei banchi del mercato ad ogni stagione. Solo, cambia di un tantino il suo prezzo. La Zucchina è versatile e accondiscendente, essa si lascia cucinare senza tante storie, bollita, impanata, impastellata e così via. Pure sott'olio e sottaceto. La Zucchina è bislunga <em>ma anche</em> tonda, verde chiaro <em>ma anche</em> verde scuro. Famosa è la Zucchina che, gira gira, và sempre proprio là, diciamo, dall'ortolano. E abbiamo detto tutto. I miei figli hanno scoperto ultimamente il sublime sapore delle Zucchine Ripiene dell'Esselunga. Mi prostro, un giorno ero così di fretta e in ritardo che sì, ho ceduto al richiamo del Pronti In Tavola, dove trovi anche le carote bollite, se vuoi, e pensare che sono sempre inorridita pensando Ma Chi Diavolo Avrà il Coraggio DI Comprare Le Carote Bollite? Bene, ce l'ho avuto io, e quindi niente storie, qualche volta è di vitale importanze, e il Pronto In Tavola mi si presenta come una zattera di salvataggio. Ma quale non fu la mia idea geniale quando, nella calma mattutina della mia linda cucina, ho ricreato l'incantesimo e la zucchina ripiena, deh, quest'oggi ve la fa mammina vostra. La mia zucchina ripiena è siffatta, semplice, elegante, di Gucci con manico in bambù. Ricotta e prosciutto a cubetti, due uova, per 800 grammi di zucchine, e una generosa spolverata di parmigiano, di Gucci anch'esso stesso medesimo. I figlioli mi hanno portato in trionfo. E io sono, sotto sotto, molto soddisfatta. Buon risultato, minimo impegno, piatto veloce, leggero e rinfrescante. Eh, sì, che ci volete fare, la Zucchina, in qualunque modo tu la intenda, ti dà sempre la tua bella fetta di soddisfazione. Purchè non si comporti come dall'ortolano.</span><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-75796007629569677972008-03-16T15:32:00.006+02:002008-03-16T16:06:02.891+02:00Così semplici.<div align="justify"><a href="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R90h6ZX-DXI/AAAAAAAAA2s/he0wDosJ14M/s1600-h/IMG_0707.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178332433673489778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R90h6ZX-DXI/AAAAAAAAA2s/he0wDosJ14M/s400/IMG_0707.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#009900;">Di una semplicità rivoltante. Qualche volta, con un minimo di inventiva si possono raggiungere risultati eclatanti. Il Budino alla Menta alla festa di ieri sera, ha avuto un successone. Certo, data la modestia del progetto, ha avuto bisogno di un pò di scenografia. I bicchierini di Ikea avvolti in un tullino viola e fermati con un cordoncino crema, che teneva fermo il cucchiaino. Mica robe da tutti i giorni! E poi, anzichè far avvicinare i commensali col naso arricciato, Cos'è Questo? beh, è un attimo, si ricama con maestria su una tovaglietta la dicitura esatta e voilà. In questo modo, e glielo dico sottovoce signora mia, che lei a queste cose è poco avvezza, si fa perdonare del fatto che il budino è uno delle<span style="color:#ff0000;"> </span><a href="http://www.cleca.com/ita/azienda-profilo.asp"><span style="color:#ff0000;">buste</span></a>. Spolverizzato di cioccolato fondente al 70% di <a href="http://www.giraudi.it/"><span style="color:#ff0000;">Giraudi</span></a>, però. Come dire, il diavolo e l'acqua santa. </span></div><p></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#33cc00;"></span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178334310574198146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_vqp9abk65vg/R90jnpX-DYI/AAAAAAAAA20/Re1ibN7RpWM/s400/IMG_0705.JPG" border="0" /><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#009900;">Stesso identico procedimento per il cous cous. Facilissimo da comporre, una base di cous cous benissimo sgranato, cipolla rossa, pomodori e peperoni per dare un tocco di colore, un soffio di curry e uno di sale, una generosa spruzzata di lime. Il mio cous cous si fa così. E poi, si recuperano delle scodelline monodose, si fissa un nastrino con la colla ed ecco pronto un meraviglioso cous cous da viaggio. Che donna multitasking sarò mai!</span><br /></p><div align="justify"><br /><br /></div><div align="justify"></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-77457630659591961812008-02-21T11:13:00.005+02:002008-02-21T11:36:13.835+02:00L'infrafetta.<div align="justify"><a href="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R71A8N92LnI/AAAAAAAAAyE/DpujlS7dmbs/s1600-h/IMG_0636.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169359350576590450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R71A8N92LnI/AAAAAAAAAyE/DpujlS7dmbs/s400/IMG_0636.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff6600;">Niente da fare. La ferocissima Sindrome MdP colpisce, eccome se colpisce. Intesa come Sindrome da Macchina del Pane, a dire Ma Come Ho Fatto Senza, e cose del genere. Dovrebbero darmi un riconoscimento. Ne ho regalate tre, ne tesso le lodi e sono in assoluto una Hard User, dove <em>hard </em>non è da intendere con sottofondi e retropensieri. Faccio tonnellate di esperimenti, tutto qua, e la maggior parte riescono. In questi giorni mi è punta vaghezza di preparare le fette biscottate. Tradisco così il mio <a href="http://fragoleinfinite.blogspot.com/2006/12/lha-fatto-per-me.html">fidanzato</a> e buona notte. In realtà, il tradimento è stato compiuto grazie allo scellerato acquisto di un <a href="http://libreriarizzoli.corriere.it/libro/ytak_cathy-fare_il_pane_con_la_macchina_del_pane.aspx?ean=9788895092287">libro</a> dal quale ho tratto la ricetta e una decina di spunti per i prossimi giorni, le feste pasquali, i pic nic sui prati e altre amenità. L'unica cosa è che la fetta biscottata è venuta, come dire, infradito. La pala della MdP si è incastrata con grazia nell'impasto, dando origine a questa meraviglia di architettura. L'infrafetta, si sa, sarà il vero must have della prossima stagione, sulla tavola della vostra colazione o merenda, ben farcita di Nutella o marmellata fatta in casa, o pucciata così, solinga e fiera, nel caffelatte. Molto chic, questa infrafetta. E per farla, non avete che da....</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">Possedere una macchina del pane.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">Seguire le mie istruzioni.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">190 ml di latte</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">80 ml di acqua</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">450 gr di farina (io ho usato la Manitoba)</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">1 bustina di lievito secco</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">1,5 cucchiaini di sale</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">40 gr di burro sciolto nel latte</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">15 gr di zucchero</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">programma base, per il pane normale.</span><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;">Poi, dovete aver cura di tagliare le fette tutte uguali, lasciarle aciugare all'aria e se volete, passarle in forno o nel tostapane. Se ve ne resta il tempo. però. I miei figlioli ne hanno spazzolato più di metà, anche senza il passaggio della biscottatura. Ma si sa, iene sono.</span></div><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff6600;"></span></div>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-48342635974022780712008-02-15T10:20:00.002+02:002008-02-15T10:35:57.474+02:00Romantic Cake.<div align="justify"><a href="http://bp0.blogger.com/_vqp9abk65vg/R7VL0992LgI/AAAAAAAAAxM/BuhLm8xxvjI/s1600-h/IMG_0616.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5167119520836759042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_vqp9abk65vg/R7VL0992LgI/AAAAAAAAAxM/BuhLm8xxvjI/s400/IMG_0616.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#ff0000;">Così, nuda e cruda. Senza nemmeno una spolverata di zucchero a velo o di polvere di cocco, nella sua interezza, nella sua pienezza di cacao, nella sua forma voluttuosa. La Torta per eccellenza, di sa, è al cioccolato. Quella ivi immortalata è, per evidenti esigenze di copione...una torta pronta. E non faccia quella faccia lì, io le faccio le torte normali, cosa crede, mica vivo di preparati Cameo come questi, e che diamine! Però, questa Tentazione al Cocco costava così poco al supermercato che ne ho comprate due, in attesa dell'occasione più adatta per sfornarla. Detto, fatto. E siccome fa ancora quella faccia da cetriolo sottaceto, ecco qua, se proprio insiste, la ricetta della Tentazione al Cocco senza la scritta Tentazione al Cocco. Contenta?</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">2 uova</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">60 gr di cacao</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">140 gr di zucchero</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">100 gr di burro ( ma io ho messo la ricotta)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">280 gr di farina</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">200 gr di cocco</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">Mescoli tutto insieme e metta in forno a 180 gradi per mezz'ora, in un elegantissimo stampo al silicone blu elettrico comprato alla Lidl per 4,50 euro.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#ff0000;">E se proprio vuole ci sfarfalli sopra ancora del cocco. Così, per non farsi mancare niente.</span><br /></div><div align="justify"></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-53784757830981719932008-02-15T10:09:00.002+02:002008-02-15T10:19:12.872+02:00Romantic Bread.<div align="justify"><a href="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R7VJCN92LfI/AAAAAAAAAxE/NmsbHmhWVS4/s1600-h/IMG_0621.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5167116449935142386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/R7VJCN92LfI/AAAAAAAAAxE/NmsbHmhWVS4/s400/IMG_0621.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#993399;">La ricetta è banale. Un semplice pane di acqua e farina, senza troppi pasticci, il programma 1 della macchina del pane, grande, grandissima invenzione di questo nuovo millennio. Insomma, non è tanto il pane quanto la forma. In realtà c'è una variante in corso d'opera, nel senso che sì, si fa il pane nella macchina, ma solo l'impasto, bellezza, che poi lo devi posizionare con cura nello stampo che ti farà saltar fuori non già le normali fette quadrate, che volgarità, ma queste qui, a cuore, a stella e a fiorellino. Sono dei tubi nei quali infilarci l'impasto e voilà, dopo aver cotto nel forno normale a 220 gradi per 20 minuti e a 180 gradi per 45, ecco la meraviglia compiersi. Tubi acquistati da <a href="http://www.pagineutili.it/schedaAzienda.php?opec=1259806&rag_soc=DE%20CARLO%20&id=3324266&p=a">De Carlo</a> a Torino, proprio lì, accanto al Palazzo Carignano. Un figurone, insomma. San Valentino o no, che classe, singor amia, che classe!</span></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-26070743292386992912008-02-05T18:24:00.001+02:002008-02-05T18:32:15.439+02:00L'orrida torta.<div align="justify"><a href="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R6iN_wyFNSI/AAAAAAAAAvs/zWd0SaSbzbc/s1600-h/IMG_0595.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5163533099346507042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R6iN_wyFNSI/AAAAAAAAAvs/zWd0SaSbzbc/s400/IMG_0595.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#6600cc;">Deh, come lo so.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">E' brutta.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Bruciata, piuttosto.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Squacciata.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Certo, non una delizia a vedersi.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Essa è una torta di mele. Quella di Cavoletto. Solo, a lei vengono sempre tutte belle chiare, fotogeniche, perfette. Ma non dispero mica, certo che no.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Anche perchè questo tortino qui segna la rinascita, finalmente, di Santa Polenta.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Lo avevo un pò trascurato, vero verissimo, ma insomma, non stiamo tanto lì a girarci inotrno, sono qui, la torta è qui, brutta finchè volete, ma con un sapore che è un vero delirio. Dovrò decidermi a non usare più quel malefico stampo in silicone: è colpa sua, secondo me.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">La ricetta di questa meravigliosa Torta di mele Rovesciata la trovate <a href="http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/02/torta-di-mele-rovesciata"><span style="color:#ff0000;">qui</span></a>.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Vi verrà certamente meglio.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#6600cc;">Deh, come lo so.</span><br /><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-46554844133568919772008-01-22T13:57:00.001+02:002008-02-06T15:56:50.468+02:00Ma vaffancake!<div align="justify"><a href="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R6iQgwyFNTI/AAAAAAAAAv0/aWjefJ7Mg2g/s1600-h/IMG_0562.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5163535865305445682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/R6iQgwyFNTI/AAAAAAAAAv0/aWjefJ7Mg2g/s400/IMG_0562.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#006600;">Non trovo soluzione. I miei cake, piatto che adoro, vengono sempre così brutti, poveri, ma così brutti che a stento ho cuore di immortalarli. Buoni, però.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Questo qui l'ho provato in una sera di delirio vero, quadno a casa niente di appetitoso c'era pronto alla bisogna e mi sono perciò dovuta arrabattare con le cose che ho reperito nelle stanze nascosto del mio frigorifero. Cavoletti di Bruxelles, sì, quelli che originano smorfie di disgusto nei miei figlioli tutti, nocciole e feta. Un bell'insieme. Certo, non è mica farina del mio sacco. L'ho preso da <a href="http://www2.blogger.com/qui">qui</a>, e devo dire che è piuttosto semplice, forse più a farsi che a dirsi.</span></div><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Certo, è brutto. Lo so bene. Però è gradevole di sapore, insomma, con quel piatto violettino fa anche la sua figura e allora, affancake anche la fotografia!</span><br /><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Ingredienti per una tale bruttura.</span><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">La ricetta di base del cake è sempre la stessa, all'impasto base uno si può èermettere di aggiungere ogni sorta di delirio gastronomico, purchè sia legale, di libera vendito e/o coltivazione.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">380 gr di farina</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">10 cl di latte parzialmente scremato</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">10 cl di oilio vegetale</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">100 gr di gruyère grattugiato</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">1 busitna di lievito</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">sale e pepe a piacer vostro.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">A tutto ciò io ho aggiunto una quindicina di cavoletti lessati, una decina di nocciole spellate e una confezione di feta.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Esotico, insolito, piaciuto quasi a tutti.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Quasi.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-23989262822429953532007-11-05T11:05:00.000+02:002007-11-05T11:17:19.813+02:00Un giro di Linzer.<div align="justify"><a href="http://bp3.blogger.com/_vqp9abk65vg/Ry7dMzz0NhI/AAAAAAAAAjE/T3QRBdN-y7A/s1600-h/IMG_0226.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5129280237757281810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_vqp9abk65vg/Ry7dMzz0NhI/AAAAAAAAAjE/T3QRBdN-y7A/s400/IMG_0226.JPG" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;color:#cc0000;">E' buonissima. Certo non bella. Un tipo. Bella dentro. La Linzer Torte è in assoluto la torta che preferisco. Certo, potevo fare di meglio. Potevo far riposare la frolla un pò di più, invece che tirarla fuori solo dopo mezz'ora, che non avevo più tempo, anche se era domenica, ma avevano tutti voglia di merenda e allora come si fa. Potevo anche metterci la sua marmellata adatta, quella di lamponi, invece di quella alle amarene selvatiche che mi ha regalato <a href="http://11ruesimoncrubellier.blogspot.com/">Perec</a>. Comunque, il risultato è stato rispettabile, nonostante la Princi ed io ancora non siamo così brave a fare le striscioline della crostata. Sù, sù, poche storie. La ricetta l'ho presa da <a href="http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/11/linzertorte">Sigrid</a>. E per piacere, vietato confrontare le fotografie. Sei meno meno a Santa Polenta. E la prossima volta, si applichi di più.</span> </div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-35401867942020469532007-10-25T15:31:00.001+02:002007-10-25T15:54:34.470+02:00La torta delle beffe.<a href="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/RyCbfzz0NVI/AAAAAAAAAho/eN9Y2APXohs/s1600-h/IMG_0115.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5125267346733413714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/RyCbfzz0NVI/AAAAAAAAAho/eN9Y2APXohs/s400/IMG_0115.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;">A guardarla vien da fare non proprio slurp, ma bleah. E di bleah si tratta. Bleah hanno fatto i miei figlioli quando hanno sollevato il tovagliolo che pietosamente vi avete apposto sopra per celarne la vista e occultarla al loro primo momento di distrazione. Bleah ha fatto la scrivente quando cercando con maestria di togliere il dolce semicrudo da quell'odioso stampo di silicone, che Dio l'abbia in gloria. Ho cercato, disperatamente di darle un aspetto cristiano, umano, quasi, commestibile, normale, insomma. E, beffa delle beffe, non è mica un dolce complicatissimo, di quello che ci vuole la tal farina macinata a pietra, il tal sale di Nonsodove, il tal zucchero del mar dei Caraibi, il tal burro semisalato e semilavorato. Mannò. Fatto sta ed è che l'esotica torta cocco e cioccolato, signori miei, eccola qua, ve la presento, squacciata, spiaccicatissima e semicruda, orrenda nel suo essere intrinseco, il gusto non male, in verità vi dico, ma un delirio da mangiare, col cucchiaino e nelle coppette, se no è il cane che si nutre, dacchè le briciole cadono a destra e a manca, e i miei figli mi dicono No Grazie Mamma Sono Sazio, e se ne vanno con una scusa, Ma Come, tuono io, Non Vi Avevo Insegnato Che non Ci si Alza da Tavola?????? Deh, lasciali andare, donna. Lasciali sciamare festosi verso le loro umile stanzette. E tu, fedifraga, confessa. E io, in ginocchio, confesserò. La torta immortalata quissù è...è...è...una Tentazione Cameo. Una torta pronta. Quelle che sanno fare anche gli scemi. Di quelle che nello spot vengono sfornate dalla mamma appena tornata dalla miniera, o appena sbarcata da Cape Canaveral, ero su Marte, sapete com'è, ma ho ancora voglia di farvi una torta. E quella, la torta, esce fuori sofficissima e buonissima e i bambini se la sbafano belli sereni. Bene, quindi. Sono pronta. Che il castigo divino, meritatissimo, si abbatta pure sul mio capo chino. <a href="http://www.valsesiascuole.it/crosior/1_intertestualita/Foscolo_citta.htm"><span style="color:#ff0000;">Così orando, moriva</span></a>. Con ancora briciole di cioccolato attaccate alle povere vesti.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-74211462092856829532007-10-21T18:14:00.000+02:002007-10-21T18:30:26.387+02:00Che male c'è.<div align="justify"><a href="http://bp0.blogger.com/_vqp9abk65vg/Rxt7iG57xrI/AAAAAAAAAgs/sNiUCDVycSg/s1600-h/IMG_0140.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5123824826963445426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_vqp9abk65vg/Rxt7iG57xrI/AAAAAAAAAgs/sNiUCDVycSg/s400/IMG_0140.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#cc6600;">Oh, insomma, mica staremo qui a fare i puristi, no? A parlare per settimane di funghi, castagne e polenta? Ancora dell'autunno non ne ho voglia, in cucina, dico, anche se ho comprato zucca a tonnellate per quel famoso <a href="http://k-kitchen.blogspot.com/2007/10/cake-di-zucca-e-cocco-profumato-al.html">cake</a>, che ancora non mi decido a fare, essì che il cardamomo ce l'ho, ringraziando la mia Amica e la farina di cocco pure, ma insomma, non ne ho avuto l'ispirazione, che ci vuole, sa? anche per fare una frittata. Così, ragionando bellamente nella mia cucina, domenica mattina che c'è il sole ma una zerda (do you know <em>zerda</em> ?) e siamo pure andate a Messa io e la PrinciGhiacciolo, e volevamo fare una torta ma dopo un'attenta ricerca nel frigo casalingo, niente burro, nemmeno l'ombra. Si sa, in una famiglia dove i grassi van tenuti a debita distanza, un panetto di burro può rappresentare una rarità. Non andiamo tanto per il sottile, deve essere torta? e torta sarà! Riesumata una pesca tardiva, sposata in semplicità a una bella mela rossa, ma che sposa sarà mai se non c'è il velo, meglio se di marmellata, perdipiù d'arance, la mia preferita al mondo. Così, tagliati i frutti a fettine sottili, io metto la pesca e tu metti la mela, per bene, così, ecco inventata la torta della domenica. Semplice e straordinaria, proprio un matrimonio ben riuscito. E se la frolla era di quelle pronte, ma mi dica un pò, contessa cara, che male c'è?</span> </div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-56265824278863156032007-10-13T15:44:00.000+02:002007-10-13T16:00:32.180+02:00Do you know cassoeula?<a href="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/RxDMCVwqrDI/AAAAAAAAAew/W2grm8LbddI/s1600-h/IMG_0088.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5120817116893326386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_vqp9abk65vg/RxDMCVwqrDI/AAAAAAAAAew/W2grm8LbddI/s400/IMG_0088.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#006600;">Viene da dire, yes please. In tempi di sushi e sashimi, signora mia bella, le cose più semplici hanno un suono così inusuale e dire, Stasera faccio la Cassoeula risulta, e che glielo dico a fare, piuttosto snob. Così, com'è, come non è, ecco approntarmi per la cena di questa sera, appunto, aiutata dalla Princi che mi ha scattato questa istantanea, spiegandole che, se una vuol proprio essere oca e non trova nessun accessorio, vanno benissimo le foglie più esterne del cavolo verza adoprate alla bisogna in guisa di ventaglio. Il risultato, eccolo qui. Ma la ricetta della cassoeula, detta anche ragò, ma soltanto nella parte più estrema dell'Oltrepadania, da ove io provengo? Ecco, vado tosto ad illustrarvela.</span></div><div><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">E' un piatto non proprio leggerissimo. Una volta a stagione, si può fare.</span></div><div><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Servono le puntine di maiale.</span></div><div><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Le carote.</span></div><div><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Il sedano.</span></div><div><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">La cipolla bianca.</span></div><div><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Olio.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Il cavolo verza. Che dovrebbe aver preso la prima gelata, ma di questo passo, se avessi aspettato la prima gelata lo avrei cucinato verso febbraio e non andava bene.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Un cucchiaino abbondante di immancabile <a href="http://santapolenta.blogspot.com/2006/10/stupefacente.html">Saporita</a>.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Che dire del procedimento.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Si piazzano le puntine nel soffritto e, bagnandole vieppiù con del brodo, si fanno cuocere. A dieci minuti dallo spegnimento del tutto si aggiungono con grazia le foglie del cavolo verza, spezzettate a mano, si è raccomandata Mia Mamma, chè tagliarle è un sacrilegio.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Una scuola di pensiero aggiunge un sguincio di superconcentrato di pomodoro e due chiodi di garofano. A piacer vostro.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">A me sembrerebbe buono.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Dirovvi la faccia dei commensali, di tutto, tuttissimo rispetto.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">E il mio Sposo, vista l'immagine disse Ma Sembri Una Geisha!</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;font-size:130%;color:#006600;">Sì. Col cavolo.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-53873077992952928952007-10-11T20:04:00.001+02:002007-10-11T20:33:15.891+02:00Di ricotta e di pepite.<div align="justify"><a href="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/Rw5m5FwqrBI/AAAAAAAAAeg/nQMcvkJ3Zrk/s1600-h/IMG_0050.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5120142957351709714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/Rw5m5FwqrBI/AAAAAAAAAeg/nQMcvkJ3Zrk/s400/IMG_0050.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;">Beh, la foto non è proprio perfetta, ma ci sto lavorando. Con la mia macchina fotografica Canon Power Shot A460, rosso fragola, da quattordicimilamiliardi di pixel, megapixel, contropixel e cugini dei contropixel, cara signora, posso far concorrenza a Corona. Tornare a Santa Polenta è come tornare a casa, col capo chino, lo ben si intenda, dacchè l'ho così trascurato, fatto promesse pochissimo mantenute, invocato perdoni e cose così. Ma adesso, voilà. Una torta, per cominciare. E col cioccolato, per finire. Senza grassi aggiunti che si dice così spesso, in effetti questo tortino qui non ha nemmeno visto col binocolo nè il panettino del burro nè la bottiglia dell'olio. Ricotta, è la risposta. La ricetta devo avervela già data, di una banalità rivoltante, ma, con l'aggiunta di una conturbate manciatina di pepite di cioccolato. Una rara bontà. E se la fotografia è ancora un pò sfuocata, ma mi dica un pò bene, lei, l'ha mai vista da vicino la prima foto di Corona?</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;">Tutto per 3.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;">300 di farina, di zucchero e di ricotta.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;">3 uova.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;">Le pepite, a piacer vostro, madamigella.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#cc33cc;">E bentornata a corte.</span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"></div>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-57417122941905866852007-09-03T09:08:00.002+02:002010-11-01T13:34:40.462+02:00Dessert a vela.<div align="justify"><a href="http://bp0.blogger.com/_vqp9abk65vg/RtuzB8DkmzI/AAAAAAAAAaw/FRBynGDSfpU/s1600-h/nut+e+oro+saiwa.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5105871448436939570" src="http://bp0.blogger.com/_vqp9abk65vg/RtuzB8DkmzI/AAAAAAAAAaw/FRBynGDSfpU/s400/nut+e+oro+saiwa.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a> <span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">E va bene. Ben poco ho cucinato in questi mesi di vacanza, presa com'ero dalle orde di figlioli e ospiti e amici, e ospiti di amici e amici degli ospiti che sono transitati dalla mia magione estiva. O meglio sì, cucinare ho cucinato, ma chi aveva l'ispirazione di riportare il tutto? Ieri sera, verso l'imbrunire, sul finire di una giornata all'insegna della vela tranquilla, vento poco ma sole magnifico, che la cambusa, cara mia, è agli sgoccioli come le vacanze, tutti si aveva voglia, dopo un piatto di fusilli al pomodoro, di un dolcetto, di uno sfizio, di una cosa un pò trasgressiva. Così, cacciata la testa in ognuno di quesi magnifici sportellini in cui si stiva con maestria ogni genere di scorta alimentare e/o di sostentamento, null'altro ho rinvenuto che un pacco di biscotti a metà e un barattolo di Regia Nutella. Detto, fatto. Ben poco so, ancora, della vita di mare. E' stata la mia prima estate, in fondo, ho imparato per esempio, che la caffettiera col caffè avanzato non si lascia in bella mostra sui fuochi, chè alla prima bolina essa si rovescia, o meglio, cade sul pavimento e da lì esplode sui candidi cuscini, macchiandoli in maniera quasi incorreggibile. In più, ho anche capito che a bordo, un insulso cracker con un cucchiaino di maionese può essere classificato tra il più lussuoso degli appetizer. Percorrendo questa ideologia, ecco che nasce il dessert di questa sera. Ingredienti:</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">n.2 biscotti Oro Saiwa</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">n. 1 cucchiaino di Nutella.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Procedimento:</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">tuffare il cucchiaino nel barattolo di Regia Nutella, estrapolandone una quantità media, nè troppa nè troppo poca.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Spalmarlo con delicatezza in uno dei due biscotti, facendo attenzione a non uscire dai bordi.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Applicare il secondo biscotto con chirurgica precisione, producendo una leggera pressione che faccia fuoriscire una minima quantità di ripieno, che si intravedrà anche dai buchini del biscotto medesimo.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Servire subito.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Un dessert davvero speciale, semplice, di grande effetto, soprattutto alla fonda in una baia mozzafiato e col tramonto che, se ti sporgi un pochino, puoi quasi toccarlo. Declinabile però anche per i pomeriggi di novembre, le mattine di febbraio, le sere di maggio e via dicendo.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Nella ricetta non è indicato la leccata del cucchiaino al termine dell'operazione. Ma come, ve lo devo dire io?</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;"></span></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-17336154393944338722007-08-03T09:37:00.001+02:002010-11-01T13:35:40.952+02:00Welcome bread.<div align="justify"><a href="http://bp3.blogger.com/_vqp9abk65vg/RrLb7eCmaJI/AAAAAAAAAZA/IkqgiAPcYZk/s1600-h/DSCN5345.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5094375943232186514" src="http://bp3.blogger.com/_vqp9abk65vg/RrLb7eCmaJI/AAAAAAAAAZA/IkqgiAPcYZk/s400/DSCN5345.JPG" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a> <span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Beh, non è proprio che ci vada una scienza esatta a fare il pane con la macchina. Si infilano nel cestello uno per uno gli ingredienti, si seguono con esattezza le indicazioni delle quantità, si imposta il programma e si spetta il bip. Fine dell'impresa. La cosa carina però, è il fatto di far trovare un pane fragrante agli amici che arrivano in vacanza, che hanno comprato sì le cose necessarie per la colazione, magari, ma proprio al pane non ci hanno pensato. In più, questo qui, alla ricetta base, vanta l'aggiunta di una manciatina di rosmarino, sminuzzato fine fine con la forbice. Il pane di benvenuto è pronto. La vacanza, si sa, va iniziata come si deve.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Indicazioni per il pane.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">280 ml di acqua</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">1 cucchiaio di olio di oliva</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">1 cucchiaino di sale</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">1 cubetto o una bustina di lievito</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Al primo bip, aggiungere il rosmarino.</span></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: 130%;">Un bel nastrino, una conchiglia, un tovagliolino coi coralli e voilà.</span></div><div align="justify"></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34488845.post-62130187436457478732007-07-10T12:26:00.001+02:002010-11-01T13:43:48.545+02:00Perdono.<a href="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/RpNfEQ3o9KI/AAAAAAAAAWw/herQTL8ZCuI/s1600-h/perdono.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5085512931083875490" src="http://bp2.blogger.com/_vqp9abk65vg/RpNfEQ3o9KI/AAAAAAAAAWw/herQTL8ZCuI/s400/perdono.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div align="justify"><span style="color: #993399; font-family: verdana; font-size: 130%;">Ma come ho potuto. So che privare la blogosfera delle mie preziose ricette improbabilissime ma di sicuro successo, è stato davvero un errore imperdonabile. Mi rifarò. Mi sto già rifacendo. In un giorno ventoso, che non si andrà al mare ma si starà a casa a scialarsi e a sperimentare nuove ricette, imploro umilmente la clemenza della corte. Non succederà più. Il mondo non può fare a meno di Santa Polenta. Son cose che, una volte assunte, non si dimenticano più. Evvai, di ricette, quantunque.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com1